Sintomi
Arachide allergia più comunemente colpisce il pelle, tratto digestivoe sistema respiratorio. I possibili sintomi includono:
- Rinite, naso chiuso
- Prurito
- Orticaria
- Arrossamento della pelle
- Gonfiore, angioedema
- Nausea e vomito
- Crampi addominali
- Diarrea
- Tosse, respiro sibilante
- Oppressione alla gola, laringeedema.
- Cambiamenti vocali
Le arachidi sono tra gli allergeni alimentari che più comunemente causano gravi reazioni anafilattiche, che possono portare alla morte se non trattate. Anafilassi può causare la costrizione delle vie aeree, bassa pressione sanguigna e aritmie cardiache. Va notato che il corso è spesso bifasico. Una seconda reazione tardiva può seguire 1-8 ore dopo che la reazione iniziale si è risolta.
Cause
Arachide allergia è un tipo I allergia alimentare alle arachidi (L.). Le arachidi vengono consumate tostate e salate da un lato, ma sono presenti anche in numerosi alimenti trasformati come ingrediente o contaminante. I trigger sono diversi cosiddetti allergeni Ara-h, che lo sono proteine. I sintomi acuti sono causati dal legame degli allergeni alle IgE anticorpi su mastociti e basofili, che porta al rilascio di mediatori infiammatori. Affinché si verifichi una reazione grave, orale amministrazione è necessaria una piccola quantità di proteine di arachidi. Anche le tracce possono essere sufficienti. Pelle il contatto può anche causare un lieve allergia ed eruzione cutanea. Sono stati segnalati anche casi in cui gli allergeni sono entrati nel corpo da inalazione, come attraverso l'aereo ventilazione. L'allergia è persistente. Solo il 20% circa dei bambini affetti lo supera. Nelle nazioni industrializzate, circa lo 0.5-1% della popolazione è colpito.
Diagnosi
La diagnosi viene effettuata sulla base dell'anamnesi del paziente, dei sintomi clinici e con un file test allergologico (test epicutaneo, rilevamento di anticorpi). L'esposizione in doppio cieco alle arachidi è considerata oro standard, sebbene questo test non sia indiscusso nella letteratura scientifica a causa dei potenziali rischi.
Frodi
Le arachidi e gli alimenti contenenti arachidi dovrebbero essere rigorosamente evitati. In pratica, tuttavia, questo non è facile e l'ingestione accidentale è comune. Purificato olio di arachidi è considerato sicuro, ma ci sono anche oli di arachidi allergenici, quindi chi soffre di allergie di solito lo evita.
Trattamento
I pazienti devono portare con sé un kit per l'allergia di emergenza con un'iniezione di epinefrina preriempita e antistaminici in ogni momento in caso di emergenza. In molti paesi, di solito contiene anche glucocorticoidi. È importante fornire una buona educazione alla persona interessata e ai membri della famiglia in modo che i primi sintomi vengano riconosciuti rapidamente. L'iniezione deve essere applicata quando si verifica o si è verificata in precedenza una reazione grave. L'assistenza medica dovrebbe essere richiesta rapidamente dopo l'applicazione. Nel trattamento medico, vengono trattate le reazioni acute ossigeno, adrenalina, beta2-simpaticomimetici, antistaminici ed glucocorticoidi, tra gli altri. A causa di una possibile reazione tardiva, i pazienti devono essere monitorati per un tempo sufficientemente lungo.
