Alimentazione vegana

Definizione: cos'è la nutrizione vegana?

La nutrizione vegana è caratterizzata dal fatto che le persone non prendono per sé prodotti animali. Contrario a vegetarianismo, dove non si consuma carne, i vegani non mangiano altri alimenti di origine animale. Inoltre, ad esempio, i prodotti lattiero-caseari appartenevano proprio come le uova o il cibo gelatinehaltige.

Invece i Veganer si nutrono esclusivamente di base vegetale. Nel frattempo ci sono molti alimenti di scorta per i prodotti animali. Ad esempio, la salsiccia vegetariana o vegana e il formaggio vegano erano tra questi. Anche yogurt e latte sono disponibili su base vegetale.

Vantaggi della nutrizione vegana

I maggiori vantaggi della nutrizione vegana si riscontrano solitamente negli aspetti ecocompatibili del la dieta. Il consumo di carne, ad esempio, è molto più dannoso per l'ambiente di uno senza carne la dieta. Inoltre, il trattamento degli animali nella produzione di massa di alimenti per animali gioca un ruolo importante per molti.

Così la maggior parte dei vegani mantiene anche grazie alla protezione degli animali una nutrizione rigorosamente priva di prodotti animali. Con la rinuncia ai prodotti animali l'ammissione di cibo sano aumenta di solito enormemente. La nutrizione vegana è di origine vegetale e quindi particolarmente ricca di materiali di zavorra e importanti Vitamine.

D'altra parte, niente grassi animali, che sono associati a molte malattie come le malattie cardiovascolari, di vario tipo cancro e malattie metaboliche (es diabete mellito = diabete), vengono consumati. Le fonti di grassi della nutrizione vegana si riferiscono allo stesso modo al cibo vegetale, questi contengono solitamente una porzione maggiore di acidi grassi insaturi sani e portano ad un effetto opposto come il cibo animale solitamente saturo. Un vantaggio, che di solito accompagna con un'alimentazione vegana, è l'occupazione consapevole del cibo e dei pasti in realtà. Anche così una nutrizione più sana è principalmente causata. Inoltre sono stati dimostrati gli effetti positivi di un'assunzione consapevole di cibo.

Svantaggi della nutrizione vegana

La nutrizione vegana porta con sé molti lati positivi per la salute, ma presenta anche alcuni svantaggi. Ad esempio, le persone dipendono da un equilibrio la dieta, che dovrebbe essere compreso tra il 50 e il 60 percento carboidrati, 25 percento di grassi e 20 percento proteine. Il modo più semplice per ottenere questa composizione è mangiare cibi sia vegetali che animali.

D'altra parte, chi rinuncia completamente ai prodotti animali deve selezionare con cura i propri alimenti di origine vegetale per consumare i nutrienti necessari. Particolare attenzione dovrebbe essere prestata a una quantità sufficiente di proteine ​​in una dieta vegana. Questo di solito richiede un maggiore dispendio di tempo e nella maggior parte dei casi è anche più oneroso per la borsa.

Poiché il metabolismo umano si è specializzato in una dieta mista di prodotti animali e vegetali, il corpo ha bisogno anche di alcuni nutrienti che può ottenere particolarmente bene dai cibi animali. Questi includono calcio, ad esempio, che si trova principalmente nel latte e nei prodotti lattiero-caseari. Inoltre, molti esseri umani hanno problemi di nutrizione veganer da prendere abbastanza ferro e vitamina B12 per se stessi. Queste sostanze spesso devono essere assunte in aggiunta sotto forma di integratori alimentari o compresse.