Prodotti
Nocciole, olio di nocciole e prodotti trasformati sono disponibili nei negozi di alimentari e nei negozi specializzati.
Pianta a stelo
La pianta madre è il nocciolo comune, un arbusto o albero di betulla famiglia originaria dell'Europa. Anche la coltivazione è importante. I due maggiori e più importanti produttori sono la Turchia e l'Italia.
Frutta
Vengono utilizzate le nocciole essiccate, liberate dal guscio duro. I noccioli di nocciola sono venduti con o senza il marrone pelle, sbollentate, arrostite, tritate e macinate.
Ingredienti
Gli ingredienti alla nocciola includono:
- Grassi / olio di nocciola (60%) ad alto contenuto di monoinsaturi acidi grassi (MUFA).
- Carboidrati (16%)
- Proteine (15%)
- Vitamine
- Minerali
- Fibra alimentare (fibra alimentare)
- Antiossidanti
- I fitosteroli
- Water
effetti
Le nocciole hanno proprietà ipolipemizzanti e antiossidanti e possono aiutare a prevenire le malattie cardiovascolari.
si utilizza
- Come cibo.
- Per la produzione di alimenti trasformati, per dolci come la nocciola cioccolato, Nutella, torrone, croccante, praline e crema di nocciole.
Le nocciole servono anche come cibo per topi e scoiattoli.
Effetti collaterali
Possibile effetti avversi includere reazioni allergiche. Le nocciole hanno un elevato potere calorico di oltre 600 kcal / 100 g.
