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Evento e struttura
La riboflavina si trova anche nei prodotti vegetali e animali, soprattutto in grandi quantità nel latte e nei latticini. La sua struttura è caratterizzata da un anello di isoalloxacina triciclico (costituito da tre anelli) a cui è attaccato un residuo di ribitolo. Inoltre, la vitamina B2 si trova in: broccoli, asparagi, uova di spinaci e prodotti integrali.
Funzione
Si trova in FMN (flavin mononucleotide) e FAD (flavin adenine dinucleotide), che sono importanti accettori di elettroni. Ciò significa che possono accettare due protoni (H +) e due elettroni (e-), che vengono emessi durante una reazione perché il prodotto di reazione non ne ha più bisogno. Questo assomiglia a questo: FAD à FADH2.
Questa reazione è chiamata idrogenazione (aggiunta di idrogeno) e il prodotto risultante sono gli equivalenti di riduzione sopra menzionati, che quindi forniscono energia nella catena respiratoria. Circa 1.5 ATP per FADH2. Dal fatto che FAD e FMN partecipano a reazioni in cui sono idrogenati, si può concludere che sono cofattori di reazioni in cui i prodotti (materiali di partenza) sono disidratati (cioè gli elettroni vengono ritirati da loro / l'idrogeno viene ritirato). Ad esempio, si trovano nelle seguenti reazioni / vie metaboliche
- Beta-ossidazione (degradazione degli acidi grassi, aiutante dell'acil-CoA deidrogenasi)
- Deaminazione ossidativa / deidrogenante (scissione di gruppi amminici)
- Complesso I della catena respiratoria (per il significato della catena respiratoria vedi sopra)
Sintomi di carenza
I sintomi di una mancanza di riboflavina (vitamina B2) sono piuttosto aspecifici, poiché si verifica ovunque nel corpo. Gli eventi possono causare cambiamenti nell'orale membrana mucosa, tra le altre cose. Vitamine idrosolubili (idrofile): Vitamine liposolubili (idrofobiche):
- Vitamina B1 - tiamina
- Vitamina B2 - Riboflavina
- Vitamina B3 - Niacina
- Vitamina B5 - acido pantotenico
- Vitamina B6 - Piridossale Piridossina Piridossamina
- Vitamina B7 - biotina
- Vitamina B9 - acido folico
- Vitamina B12 - cobalamina
- Vitamina A - Retinolo
- Vitamina C - Acido ascorbico
- Vitamina D - Calcitriolo
- Vitamina E - tocoferolo
- Vitamina K - Fillochinone Menachinone