Cosa fanno avocado, kefir, barbabietola e goji le bacche hanno in comune? Appartengono tutti ai cosiddetti supercibi e hanno un alto contenuto di vitamine, minerali e oligoelementi. La selezione spazia da bacche essiccate e frutta fresca a latticini fermentati e completa uno stile dietetico equilibrato.
Cosa c'è dietro il termine "superfood"?
Superfood è un termine collettivo per gli alimenti particolarmente ricchi di vitamine, minerali e antiossidanti. La maggioranza di supercibi sono di origine vegetale, sebbene greca yogurt e il salmone, ad esempio, sono utili anche per uno stile di vita sano. Tuttavia, una cosa tutta supercibi hanno in comune è che non contengono zuccheri aggiunti, conservanti, coloranti o sale. Alcuni supercibi, come la barbabietola, sono persino disponibili freschi da coltivazioni regionali o in qualità biologica. Goji le bacche vengono solitamente conservate essiccando prima della vendita e migliorano i muesli oi dessert. L'acai brasiliano è venduto come succo, purea o sorbetto e ha un ottimo sapore come dessert con muesli e frutta fresca. Prodotti lattiero-caseari come il kefir o il greco yogurt contengono fermenti che garantiscono una maggiore conservabilità e hanno anche un effetto positivo sulla digestione. I supercibi sono ottimi per gli atleti e per tutte le persone che vogliono mangiare leggero e sano. Di solito contengono monoinsaturi e polinsaturi acidi grassi, che combattono le reazioni infiammatorie del corpo e hanno un effetto benefico su cervello sviluppo nei bambini. I supercibi hanno anche una catena lunga carboidrati che forniscono un senso di sazietà duratura senza appesantire il corpo. Un delizioso esempio è la patata dolce, che ha un sapore delizioso al forno, brasato, bollito o arrosto. Buono a sapersi: sebbene i supercibi siano molto ricchi di nutrienti, consumarne solo due o tre lattine portare ai sintomi di carenza. Fondamentale per aumentare il benessere mentale e fisico è la varietà e la combinazione di cibi diversi. Una buona guida qui, ad esempio, è un calendario stagionale. Mentre frullati in primavera con gli spinaci freschi sono particolarmente sane, le insalate frondose in estate forniscono i nutrienti necessari. In autunno, la barbabietola rafforza il sistema immunitarioe nei mesi invernali i kiwi italiani e gli avocado del sud della Spagna e di Israele sono di stagione. Il complemento perfetto per i supercibi sono non zuccherati tè alle erbe, succhi di frutta fresca e ancora acqua. Il vino rosso è anche ricco di antiossidanti, ma va gustato con moderazione a causa del alcol essa contiene.
I 10 migliori supercibi
Piccole potenze: brasiliane bacche di acai contengono antiossidanti naturali e vitamina C. Supportano anche una sana digestione e aiutano con la perdita di peso. Rosso brillante goji le bacche sono anche frutti estremamente salutari e hanno molti benefici dal punto di vista nutrizionale. Il loro alto contenuto proteico li rende anche una buona fonte di proteine per i vegani. Dal verde scuro al quasi nero, gli avocado sono aromatici, hanno una consistenza unica e sono versatili in cucina. Contengono grandi quantità di vitamina K e monoinsaturi acidi grassi. Inoltre: solo 100 grammi di Avocado coprire un terzo del fabbisogno giornaliero di fibre. Gli acidi grassi Omega 3 make semi di chia un classico tra i supercibi. I semi insapore sono ottimi gelificanti e sono adatti per raffinare il muesli. Il calcio contengono inoltre assicura forti le ossa e denti sani. Tubero sano: la barbabietola è un alimento popolare, soprattutto tra gli atleti, perché il tubero rosso intenso si abbassa sangue pressione e aumenta le prestazioni atletiche. Il micronutriente colina contenuto combatte le reazioni infiammatorie nel corpo e sostiene bruciare i grassi. I semi di canapa hanno una piacevole nocciola chiavi e sono un'ottima fonte di proteine vegetali. Mangiare i semi fornisce anche una sensazione di sazietà a lungo termine e favorisce una sana perdita di peso. La canapa è anche usata con successo per il trattamento sintomi della menopausa. Il cavolo è uno degli alimenti più sani in circolazione e ha un sapore delizioso come uno stufato, fritto o come patatine a basso contenuto di grassi dal forno. Solo una tazza di cavolo pianta contiene il 206 percento del quotidiano vitamina A fabbisogno e quasi il 700 percento del quotidiano vitamina K Rinfrescante e delizioso: il Kefir è ottenuto da vacche fermentate latte o il latte di capra ed è una delle bevande tradizionali dell'Europa orientale e del sud-ovest asiatico. È ricco di calcio e proteine ed è adatto anche a persone affette da lattosio intolleranza. Tra gli Incas, cacao non era considerata la bevanda degli dei per niente: l'anandamide che contiene è un esaltatore naturale dell'umore che favorisce il rilascio di endorfine. Il delizioso frutto contrasta anche l'invecchiamento precoce del pelle e protegge dalle reazioni infiammatorie nel corpo. Per una sana digestione: greco yogurt contiene notevoli quantità di microoganismo B 12 e per questo è particolarmente indicato per i vegetariani e per i bambini. Gli atleti in particolare traggono vantaggio da questo alimento tradizionale, come il amminoacidi contiene supporto per il recupero muscolare dopo l'esercizio. I semi dei melograni hanno uno sballo vitamina C contenuto e hanno un effetto antinfiammatorio. Inoltre, il frutto sano contiene tre volte più antiossidanti di quantità comparabili di vino rosso o tè verde.
Come incorporare i supercibi nella tua dieta
La colazione ideale: green frullati sono il perfetto e sano inizio di giornata. Frutta fresca come arance, limoni, banane, pompelmi o papaia sono un trattamento speciale e insalate a foglia, barbabietola o cavolo riccio rendono ricchi i succhi delicati. Muesli con abbondante farina d'avena e kefir o soia latte è salutare e soddisfacente per molto tempo. La frutta di stagione e le miscele di semi aggiungono varietà, mentre i semi di canapa e le fave di cacao crudo addolciscono la colazione. Lo yogurt greco è considerato una colazione tradizionale nel Mediterraneo orientale. I condimenti includono mandorle, noci e liquido miele dalle regioni montuose di Creta e della Grecia centrale. In inverno, cannella aggiunge una nota calda e leggermente orientale allo yogurt. L'insalata di foglie fresche è un delizioso antipasto o contorno. Le verdure crude diventano un po 'più raffinate con melagrana semi e uva. Noccioline, arachidi, ecc. or pino noci sono un gustoso condimento e creano anche un look di successo. La barbabietola è deliziosa cruda, in salamoia, arrosto o al forno. L'insalata di verdure crude invernali con barbabietola ottiene un tocco speciale aggiungendo mele acide, noci e miele ed è un leggero satiatore. Un bel dessert: budino a base di semi di chia è il dessert perfetto per gli amanti degli ingredienti sani e ricchi di nutrienti. Miele, sciroppo d'acero, sciroppo di agave o datteri forniscono la dolcezza necessaria, a seconda della ricetta. Variazioni con semi di papavero, vaniglia, cioccolato o il cocco sono anche molto gustosi. Spuntino abbondante: preparare patatine di cavolo è abbastanza facile e loro chiavi particolarmente delizioso con un tuffo fatto in casa. Proprio come le altre patatine vegetali, il cavolo riccio ottiene la sua consistenza croccante nel forno. Un po sale marino, pepe, curry e olio d'oliva aggiungere un sapore rotondo.
Una dieta equilibrata è ciò che conta
Varietà e diversità sono le fondamenta di un equilibrato la dieta. In particolare, le combinazioni di diversi supercibi garantiscono qui l'apporto ottimale di essenziale vitamine, minerali e oligoelementi. Naturalmente, il benessere fisico è assicurato anche da una quantità sufficiente di esercizio e dall'evitamento estensivo di zucchero, alcol e nicotina.