Misure per trattare l'allergia alimentare:
- Individual la dieta con astinenza da allergeni - eliminazione del cibo allergenico o allergeni.
- Elenco delle alternative agli alimenti da evitare per garantire un adeguato apporto di nutrienti e sostanze vitali (macro e micronutrienti) - ad esempio, in caso di allergia al latte vaccino, l'apporto di calcio può essere migliorato con verdure contenenti calcio (cavoli o spinaci)
- Le persone allergiche a verdure e spezie dovrebbero prestare attenzione a possibili reazioni incrociate
- Evita le sostanze che esacerbano le reazioni allergiche, come alcol, zolfo biossido (ad esempio, nella frutta secca, vino e succhi di frutta), muffe e biogeni ammine.
- Evitare i prodotti già pronti e preferire la preparazione dei piatti da soli; se si utilizzano cibi preconfezionati, prestare attenzione all'elenco degli ingredienti
- Iposensibilizzazione orale o sottocutanea (sottocutanea - ottenere l'allergene necessario per il trattamento da materiale nativo e quindi somministrarlo ripetutamente sotto la pelle a dosi crescenti) - solo in casi di malattia grave e attendibilmente provata (ad esempio, quando esiste il rischio di shock) e una reazione allergica mediata da IgE a un allergene che non può essere evitato; una volta raggiunta la dose finale, la terapia deve essere continuata per almeno tre anni
- Droga terapia con acido cromoglicico e antistaminici per allergie alimentari multiple e difficili da eliminare.