Aminoacidi

Cosa sono gli aminoacidi?

Gli aminoacidi sono i “mattoni fondamentali” delle proteine. Le proteine ​​svolgono un ruolo importante nel corpo umano: svolgono molti compiti importanti e danno struttura ai tessuti del corpo. Un adulto sano e magro è composto per circa il 14-18% da proteine.

Le proteine ​​del corpo sono costituite da 20 diversi aminoacidi. Quando vengono prodotte le proteine, gli amminoacidi sono collegati insieme come se fossero una catena. Due amminoacidi uniti insieme sono chiamati dipeptide, mentre tre amminoacidi sono chiamati tripeptide. Le piccole proteine ​​sono costituite da una catena di circa 50 aminoacidi. Le grandi proteine ​​sono composte da centinaia o migliaia di amminoacidi e possono essere costituite da due o più catene di amminoacidi ripiegate.

Poiché le proteine ​​sono i componenti principali della maggior parte delle strutture cellulari, dobbiamo consumarne una quantità sufficiente nella nostra dieta. Ciò è particolarmente importante durante la gravidanza, durante la crescita e quando i tessuti vengono danneggiati a causa di lesioni o malattie.

Aminoacidi essenziali